Εξελίσσουμε την παράδοση.

Ο Πάρις Σιγάλας σπούδασε μαθηματικά και συνέχισε τις μεταπτυχιακές του σπουδές στη Μαθηματική Λογική στο Παρίσι .
Από πολύ νέος βοηθούσε μαζί με φίλους στον τρύγο και στο κρασί που έκανε ο πατέρας του, ακολουθώντας τη μεγάλη παράδοση του νησιού.
Παράλληλα με τις σπουδές του στο Παρίσι γνωρίζει το γαλλικό κρασί και σιγά σιγά το πάθος του για το καλό κρασί μπαίνει στη ζωή του.
Η δημιουργία του Κτήματος Σιγάλα το 1991, ήταν περισσότερο απόρροια αυτού του πάθους και λιγότερο μία επιχειρηματική κίνηση.
Το νέο εγχείρημα για το νέο του μικρό οινοποιείο, το ΟΕΝΟ Π, είναι η συνέχεια αυτού του πάθους του για το καλό κρασί.

“Δυστυχώς ο ουρανίσκος μου εξελίσσεται πολύ καλύτερα από τη βελτίωση του κρασιού που κάνω. Ευτυχώς αυτό είναι και το μεγαλύτερο κίνητρο για να κάνω καλύτερα κρασιά”.

Ο δρ. Γεώργιος Γερμάνης, χημικός και εδαφολόγος είναι ένας επιστήμονας που έχει συμβάλλει καθοριστικά στη δημιουργία πολλών αμπελώνων στην Ελλάδα. Δρ. Εδαφολογίας 1973-1990 / Προϊστάμενος τμήματος: Η χρήση ραδιοϊσοτόπων στην δενδροκομία / 1990 και μετά σύμβουλος αμπελουργίας. Έχει συνεργαστεί με 16 οινοποιεία στην Ελλάδα, Κύπρο και Μάλτα.

«Ο επιστήμονας γεωπόνος είναι το μυαλό . Η προστασία του περιβάλλοντος είναι ο στόχος».

Ο Θάνος Φακορέλλης έχει πραγματοποιήσει μια εντυπωσιακή διαδρομή στα αμπελοτόπια σχεδόν όλου του οινικού κόσμου: Από τη Γαλλία στην Ελλάδα, στην Ιταλία, στον Λίβανο και από εκεί μέχρι την Ινδία και την Κίνα, όπου οινοποιεί σπουδαία κρασιά.

«Για να εγκλωβίσω την ενέργεια ενός τόπου σε ένα μπουκάλι, ώστε να την απολαύσουμε και να την μοιραστούμε στις καλύτερες στιγμές της ζωής μας, προσπάθησα και προσπαθώ το κάθε μπουκάλι κρασιού που κάνω να είναι μοναδικό».

Η Εύα Αθανασοπούλου αποφοίτησε ως Γεωπόνος από το Γεωπονικό Πανεπιστήμιο Αθηνών και συνέχισε τις μεταπτυχιακές σπουδές στην Αμπελουργία και Οινολογία, όπου την οδήγησαν το 2020 στη Σαντορίνη για τρύγο στο Κτήμα Σιγάλα. Με τη δημιουργία του ΟΕΝΟ Π, ξεκινάει την επαγγελματική της πορεία ως οινολόγος, μαθαίνοντας δίπλα στον Πάρι Σιγάλα.